ซุปถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวสำหรับกรุ๊ปเลือด A

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่สับละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน 1 ใบ

ถั่วเขียวต้มสุก 400 กรัม

น้ำซุปไก่ 750 มิลลิลิตร

นมถั่วเหลือง 250 มิลลิลิตร

วิปปิ้งครีม 100 กรัม

ขนมปังกรูตองกรอบ สำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุก ใส่กระเทียม และใบกระวานลงผัดเข้าด้วยกันจนมีกลิ่นหอม

2. ใส่ถั่วเขียวลงผัด เติมน้ำซุปไก่ต้มจนเดือด เคี่ยวซุปไปเรื่อยๆ ใช้ไฟต่ำจนถั่วเขียวนุ่ม ช้อนใบกระวานออก ยกลง พักไว้จนอุ่น

3. เทส่วนผสมซุปถั่วเขียวใส่เครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมละเอียด เทใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนจน ส่วนผสมเดือด เติมนมถั่วเหลือง และวิปปิ้งครีม คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักซุปถั่วเขียวใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ พร้อมรับประทานขณะร้อน ๆ