ต้มเห็ดสมุนไพร

ต้มเห็ดสมุนไพร

หลายคนคงจะพอรู้ว่า การกินเห็ดดิบไม่ปลอดภัยแน่นอน ถ้าหากคิดเมนูไม่ออกขอนำเสนอต้มเห็ดสมุนไพรสูตรจาก คุณเนินน้ำ รสชาติเผ็ดร้อน เพียบพร้อมด้วยสมุนไพรแก้หวัด กินได้บ่อยไม่ต้องกลัวอ้วนเลยจ้า

ส่วนผสม ต้มเห็ดสมุนไพร

น้ำเปล่า 4 ถ้วย
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
หอมแดงทุบ 5 หัว
ตะไคร้ 4 ต้น (หั่นเป็นท่อนแล้วทุบ)
กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
เห็ดฟาง (ดอกตูม) 200 กรัม
มะขามเปียก (ทั้งรก) 2 ฝัก
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ) 1/2 ถ้วย
ใบกะเพรา (เด็ดเป็นใบ) 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
พริกแห้งทอด 3 เม็ด

วิธีทำต้มเห็ดสมุนไพร

1. ใส่น้ำเปล่ากับเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือดใส่หอมแดง ตะไคร้ และกระเทียมลงไปต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม

2. ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนสุกประมาณ 5 นาที

3. ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวคนผสมให้เข้ากัน ใส่โหระพา ใบกะเพรา ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอดลงไปแล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดใบกะเพราให้สวยงาม เสิร์ฟขณะร้อน ๆ